مرغ به سبک کراکوف ؛ غذای لهستانی خوشمزه

از سری غذاهای لهستانی مرغ به سبک کراکوف رو امروز آموزش میدیم. اورچاک در کراکوف ویترین غذاهای Małopolska است ، هنگام بازدید از این منطقه ارزش دارد مرغ کراکوف را امتحان کنید. اگر می خواهید در رستوران غذا بخورید ، توصیه می کنیم با همه خانواده بروید ، زیرا مرغ کراکوف غذایی است که چند نفر را راضی خواهد کرد.

 

 

مرغ به سبک کراکوف - دستور العمل

 

 مواد تشکیل دهنده:

    1 مرغ
    10 گرم بلغور کراکوف (گندم سیاه)
    1 سفیده تخم مرغ
    1 تخم مرغ
    لیوان آب
    5 گرم کره
    نمک ، فلفل ، ادویه های مورد علاقه (برای مرغ)
    سبزی (پیازچه و جعفری)
    3 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان

   روش تهیه:

 

   مرغ را با نمک ، فلفل و ادویه مزه دار کنید. ، روی آن را کمی با روغن بپاشید و داخل یخچال قرار دهید ، یک شب روی آن را بپوشانید.
   

   بلغور خشک را باید با سفیده تخم مرغ مخلوط کرده ، روی یک قاشق غذاخوری کره تفت دهید ، آب اضافه کرده و بپزید تا نرم شود.
  

   سبزی خرد شده ، تخم مرغ و کره باقیمانده را به غلات سرد شده اضافه کنید.
 

   بلغور خشک باید با ادویه جات مخلوط شود. باید توجه داشته باشید که چاشنی ها را به خوبی ترکیب کنید ، زیرا پخت شدت ادویه ها را کمی میکاهد.

   مرغ را با مواد پر کنید ، سوراخ لاشه را بدوزید.
  

   درون ظرفی که در آن درب دارد (ترجیحاً از چدن ساخته شده) روغن بریزید ، مرغ را داخل آن قرار دهید ، در آن را بپوشانید و حدود 1 ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
   

   بعد از یک ساعت مرغ را چک کنید ، دما را به 20 درجه سانتیگراد افزایش دهید و حدود 15-20 دقیقه آن را بپزید ، تا زمانی که پوست قهوه ای طلایی شود.
  

   مرغ را از فر خارج کنید ، روی آن را با فویل بپوشانید و بگذارید حدود 15 دقیقه بماند تا تمام آب میوه ها به تمام برشته ها نفوذ کنند.
 

   ما منتظر می مانیم تا مرغ ما خنک شود و سپس آن را برش می دهیم.

 

   نوش جان :)